Prevenzione; Come si può evitare la contaminazione degli alimenti con agenti patogeni?
Come fanno i germi patogeni ad arrivare in cucina? I patogeni possono entrare in cucina attraverso: · alimenti crudi, ad esempio carne, pollame, pesce, uova, frutta, verdura ed erbe aromatiche · Le persone, soprattutto le persone infette · Animali domestici, roditori e



